QUEIJO COTTAGE

Ingredientes:

1litro de leite semi-desnatado
125g de iogurte natural ( sem açúcar)
sal à gosto
5 c de sopa de vinagre branco

Modo de Preparo :

 

Numa panela despeje o leite e ferva, assim que ferver desligue o fogo e acrescente o vinagre. O leite vai talhar e após esse processo, deixe descansar por 20 min. Pegue um escorredor de macarrão e forre com um pano de prato ou uma fraldinha limpos para escorrer o leite talhado.  Depois de escorrido, despeje o conteúdo do pano numa vasilha maior e misture o iogurte e o sal . Mexa  e está pronto.

 

Nota: Sem o iogurte , essa receita é a mesma da ricota.  Dura até 5 dias na geladeira. E pode ser feito com leite integral ou desnatado o que vai variar é a quantidade de gruminhos.

BOLO DE LARANJA FUNCIONAL

INGREDIENTES :

1 laranja média
35g de óleo de coco
100g de açucar mascavo
3 ovos médios
30g de farelo de trigo
30g de farelo de aveia
100g de farinha de trigo integral
1 c de sobremesa cheia de fermento


MODO DE PREPARRO:

No liquidificador coleque a laranja inteira (casca e tudo), o óleo de coco, o açucar mascavo e os ovos; bata por cerca de 5 minutos reserve.  Num bol misture as farinhas e o fermento e em seguida misture com o conteúdo do liquidificador.  Numa forma redonda untada e polvilhada, despeje a massa e asse por 30 minutos forno médio ( 180°). Sirva no lanche da tarde ou café da manha.


Nota : Pode trocar o óleo de coco por um óleo de sua preferencia. E o açucar mascavo por demerera ou outro à gosto.  Receita CONTEM GLUTEN.

DOCE DE LEITE DUKAN

Doce de Leite Dukan

Ingredientes :

200ml de Leite desnatado ou outro de sua preferência
8 c de sopa de leite desnatado em pó
4 c de sopa de adoçante culinário ou açucar de coco ou mascavo ou demerera


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador até que fiquem homogênios.  Despeje o conteúdo num recipiente de conserva ( Palmito, tomate etc), tampe bem o recipiente e lacre com um papel filme. Embrulhe o vidro num pano de prato para evitar os choques. Coloque agua até quase cobrir o pote e coloque na panela de pressão por 60 min.  Depois deixe esfriar na panela , até sair completamente a pressão.  Depois de frio, bata o conteudo da conserva no mixer e desguste!!!

Nota:

Caso deseje, faça sem panela de pressão mas tera que cozinhar um pouco mais na panela normal.

E lembrando que caso troque os ingredientes , o valor calórico mudará.

 

PAO INTEGRAL

Pão Integral

(receita tirada do site tudo gostoso)

Modifiquei um pouco a receita .

INGREDIENTES

2 xic de farinha de trigo integral ( + ou - 150g)
2 xic de farinha de sarraceno ( + ou - 150g)
1 xic de farelo de aveia ( + ou - 70g)
2 ovos
2 xic de leite morno de sua preferência ( vegetal ou animal)
2 colheres de sopa de azeite vegetal de sua preferência ( eu usei girassol)
1 csopa de açucar mascavo ou outro
1 cc de sal marinho ou outro
1 sache de fermento biológico seco
1 csobremesa de linhaça ( pode ser chia, gergelim)
Um pouco de linhaça para polvilhar por cima do pão


MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes, menos as  farinhas, no liquidificador. Numa tigela à parte misture as farinhas e o conteúdo liquido do liquificador.  A massa fica mole e não precisa sovar.  Numa forma retangular e alta ( forma para cake) , unte e polvilhe com a farinha que desejar. Deixe crescer em temperatura ambiente por 1h  até dobrar de  volume ; depois leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 min ( + ou - 200°). 

Observação:
Caso não encontrem farinha de sarraceno, coloquem 4 xic de chá de farinha integral. Ou uma outra farinha à gosto.